福島県 農林水産部 畜産課
お知らせ
本田よう一さんのレシピ「福島牛のハヤシライス
料理家・本田よう一さんが酒粕を食べた福島牛を家族で楽しめるレシピを考案！
「福島牛のハヤシライス」
調理時間：15分 1人あたり約579kcal・塩分約3.2g
【材料（2〜3人分）】
酒粕を食べた福島牛切り落とし・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
まいたけ・・・100g
マッシュルーム・・・150g
サラダ油・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1と1/2
A ケチャップ・・・大さじ4
｜中濃ソース・・・大さじ2
｜すりおろしニンニク・・・1/2片分
水・・・1と1/2
バター・・・10g
塩・こしょう・・・少々
温かいご飯・・・適量
【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。玉ねぎは繊維が立つように1cm幅に切る。まいたけは手でほぐしておく。マッシュルームは縦半分に切る。
②フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、牛肉を入れ中火で2分炒め、取り出しておく。同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ、まいたけ、マッシュルームと玉ねぎを入れて中火で5分ほど炒める。
③Aを入れて30秒ほど炒めたら、牛肉を戻し、水を入れ時々混ぜながら、中火で5分程度煮る。
④バターを入れ、塩こしょうで味を整える。器にご飯を盛り付けて、ハヤシライスをかける。
YouTubeでも作り方を公開しています。
https://youtu.be/c2JXY6gYo9I?si=Wi2EOLWf6luDc88Z
